نبتة الخردل من النباتات الموسمية التي تؤكل

[ابوفهد]

نبتة الخردل من النباتات الموسمية التي تؤكل نبتة الخردل من النباتات الموسمية التي تؤكل نبتة الخردل من النباتات الموسمية التي تؤكل نبتة الخردل من النباتات الموسمية التي تؤكل نبتة الخردل من النباتات الموسمية التي تؤكل

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبق وان طرحت موضوع عن نبتة الخردل ونبتة البقل
http://www.thomala.com/vb/showthread...134#post452134
نبتة الخردل
وهي نبتة موسمية تنبت بعد هطول الامطار وتنبت في المزارع والمحاجر وتحت الاشجار ، وهي نبته لا يتجاوز ارتفاعها اكثر من 30 سم وهي عباره عن اوراق كبيرة داكنة الخضره ... وهي من النباتات التي تؤكل وطعمها لذيذ .. وهي تختلف كليا عن نبتة البقل في الطعم والشكل وكلا النبتتين تنمو في موسم واحد وطريقة اعدادها للطعام واحده سواء البقل او الخردل
وطريقة الاعداد يتم قطف الاوراق وتنظيفها ثم توضع في قدر الضغط ليكون اسرع في الطبخ حيث ان ذلك يستغرق وقتا


هنا صور للنبتة










بعد القطف يتم تنقيتها من الاعشاب العالقة ويتم تخريط الاوراق كالملوخية





يتم وضع الخردل على النار ويترك يطبخ لفترة طويلة اي من ساعة الى ساعتين في قدر الضغط
قديما كان يوضع على النار ( الموقد ) ويتم تغطيته ويترك حتى الصباح ...


يوضع كمية من الماء في القدر ثم يوضع عليه الخردل ثم يضاف الملح
اي اننا لا نستخدم لاعداد طبخة نبتة الخردل سوى ماء وملح





















الخردل في القدر بعد انتهاء عمية الطبخ





تتم المرحلة الاخيرة وهي
عصر الخردل من الماء وعمل كرات صغيرة ويترك ليبرد قليلا
ويمكن تناوله مع الشاهي





لمكانة هذا النبتة عندي ولطعمها الرائع كان لها هذا الشكل الهرمي





همسة: نبتة البقل اطعم من الخردل . ونبتة البقل اصغر حجما من الخردل .
وصحة وعافية
تقبلوا مني احلى الاماني