مطبخ العضوات .... (( السنعات))

[شموع الأمل]

كيفكم ان شاء الله تمام
اليوم جبتلكم طبخه من طبخاتي وهي ( جمبري بالأرز)

المقادير مع الطريقة:
1- كيلو جمبري

يغسل جيدا.
2- الأبازير (فلفل أسود , كمون , بهارات خاصة بالجمبري , ملح , ليمون )

يتبل الجمبري جيدا بالأبازير السابقة ويترك 3 ساعات تقريبا

نضع بيض ( 4 حبات ) في صحن ثم نضع بقسماط في صحن أخر

نضع الجمبري في صحن البيض ثم ننقله الى صحن البقسماط الى أن تنتهي الكمية ثم نضعه في صحن أخر

ثم نضع زيت غزيز في المقلاة على النار متوسطة وتكون المقلاة ساخنة جدا ويوضع عليه الجمبري ويحرك على نار قوية

ثم نخرج الجمبري من الزيت بعد نضجه ويجفف من الزيت

الأن عمل الأرز )
المقادير
رز الوليمة
بصل , ثوم , جزر
بعد غسل الأرز جيدا ... وينقع في الماء
ثم يصفى من الماء ونضعه قي قدر على النار ويضاف الماء والملح وقليل من الزيت ويترك على نار متوسطة

ثم نأتي بقدر آخر ونضع فيه قليل من الزيت , ويقطع البصل ويوضع على الزيت الى إن يصبح لونه ذهبي ويضاف قليل من الثوم
ثم نبشر جزر ونضعه على البصل ويضاف إليه قليل من الملح والبهارات , ويترك قليلا على النار

ثم نأتي بقدر الأرز بعد استوائه ونضع عليه وصفة الجزر السابقة ويقلب

ثم نأتي بصحن ونضع فيه الأرز بالجزر ويرص عليه الجمبري بايي شكل تحبيه

وبالهنا والعافية
وإن شاء الله يعجبكم طبقي