عيادة التغذية

[صقر قريش]

عيادة التغذية عيادة التغذية عيادة التغذية عيادة التغذية عيادة التغذية

عيادة التغذية

الكولا الغازية وهشاشة العظام..

لاحظت على ابني المراهق ضعف بنيته (رغم سمنه) فهو دائم الإصابة بالكسور، وفي الشهور الأخيرة لاحظت زيادة عدد مرات التبول، فكيف أقوي بنيته؟
مرام - الرياض
لاشك أن ملاحظاتك جديرة بالاهتمام، وهذه الأعراض لايمكن بأي حال إهمالها، بل يجب عليك المبادرة وبسرعة لمراجعة الطبيب، لإجراء بعض الفحوص المخبرية، للتأكد من عدم إصابته بمرض السكري وهشاشة العظام، وأتمنى بعد ذلك مراجعة أخصائي التغذية لإجراء حمية للسمنة وتجنب بعض الأغذية التي تزيد حالته سوءا، فالوجبات السريعة المليئة بالدهون والملح والسكر، قد تتسبب في الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام وارتفاع الكلسترول وأمراض القلب ومرض السكري، ووفقا لأبحاث أجرتها جمعية السكر الأمريكية، فإن علبة واحدة من أي مشروب غازي يوميا، كافٍ لزيادة فرصة الإصابة بمرض السكري بنسبة 85%، والعلبة الواحدة يوميا يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن بما يوازي 14 رطلا خلال أربعة أعوام، كما أن المشروبات الغازية خاصة الكولا تزيد من خطر التعرض لهشاشة العظام، فالاستهلاك المنتظم للكولا الغازية يؤدي إلى ضعف العظام لدى البالغين، وحسب دراسة أمريكية فقد تزايد عدد الإصابة بكسور العظام مع زيادة استهلاك الكولا، وللعلم فإن 97% من رصيد العظام يتكون في سن صغيرة قبل العشرين، بمعنى أن تناول المراهق للمشروبات الغازية، يقلل من تخزين الكالسيوم في عظامه، بما قد يؤثر عليه في جميع أطوار حياته، ولن يستطيع تقوية عظامه أو الاستعاضة عن ذلك النقص طوال عمره.
شرب مياه ساخنة .. لاتخفف الوزن
هل صحيح أن شرب المياه الساخنة، ينقص الوزن؟
هناك نظرية في أن شرب الماء الساخن كترويقة في الصباح الباكر، يخفض الوزن، وأعتقد أن هذه شائعة أكثر منها حقيقة علمية، كما أن هناك شائعة أخرى، مفادها أن شرب المياه المثلجة ينعش الدورة الدموية، ووفقا لهذه النظرية فإن على الجسم بذل المزيد من الجهد لامتصاص الماء المثلج، وبالتالي حرقه المزيد من السعرات الحرارية، وفي حقيقة الأمر، فأنا لم أقتنع بمثل هذه النظريات، ومن وجهة نظري العلمية، اشربي الماء على درجة الحرارة التي تفضلينها، ويمكنك أن تجربي أي من هذه الطرق، أو جربيها جميعا، فقد يكون لها إيحاء نفسيا مشجعا، ولكن تجنبي شربها مثلجة وبشكل سريع، تجنبا للإصابة بالتهاب الحلق.
السكر البني والعسل ..
مارأيكم في تناول السكر البني بدلا من السكر الأبيض، والعسل بدلا من الحلويات ؟
أبو سلطان - الطائف.
لا بأس بذلك، إذا كنت تفضل مذاقهما، مع عدم الإكثار من تناولها، ولكن إذا كان الشخص مصابا بالسكري، فيجب عدم الالتفات إلى ذلك، بل يجب الاحتراس في تناول السكريات، وتذكر أن كون ماتتناوله ليس أبيض اللون فهذا لايعني أنه ليس من السكريات، فكر جيدا في عدد السعرات التي تتناولها.
الحمية وتناول الشيكولاته
إنني أتبع حمية غذائية، وقد قرأت عن فوائد الشيكولاته، وأنها تحتوي على معادن مفيدة، لذلك فهي هامة للذين يتبعون حمية غذائية، فهل تنصحني بتناولها.. ؟
مها - الدمام
بالفعل الشيكولاته تحتوي على بعض المعادن الهامة مثل البوتاسيوم، والحديد والماغنسيوم، ولكن دعينا لانتجاهل أن الشيكولاته تكون في معظم المرات متخمة بالدهون والسعرات الحرارية، لذلك يمكنك أن تتناوليها بين الحين والحين إذا كنت تفضلين مذاقها، ولكن من الأفضل عدم الاستسلام لإغراءات الشيكولاته، أو التعذر بفوائدها الغذائية، فيمكنك الحصول على هذه المعادن من مصادر غذائية أخرى، بحيث لاتمثل كسرا لحميتك الغذائية، أو تهربا من اتباع الحمية، كما لاتهدد قوامك.

[صقر قريش]

شاي التنحيف .. للإصابة بالإسهال واضطرابات القلب..!!

يستمتع البعض بشرب شاي الأعشاب، فقد يكون لبعضها خصائصه العلاجية، إلا أن الشاي المخصص كشراب حمية لإنقاص الوزن، والذي يطلق عليه عدة مصطلحات مثل شاي الريجيم، شاي الرشاقة، شاي الحمية أو شاي النحافة .. قد يؤدي إلى إصابة مستهلكية بالمرض، بل يمكن أن تكون له عواقب وخيمة، ويجب أن يُسمى الشاي المسهل، حيث تعمل الأعشاب المنقصة للوزن إلى الإصابة بالإسهال والجفاف، وقد تقلل من الاستفادة من الغذاء عن طريق قصر امتصاص بعض المواد المغذية في الوجبات الغذائية، أو فقدها مع الإسهال، خاصة الفيتامينات والمعادن ، وربما نشعر فعلا بفقد الوزن بسرعة من جراء تناول الشاي المسهل، لكن في الحقيقة هو أننا نفقد الماء من الجسم، وسرعان مانعود إلى الوزن السابق من جديد بمجرد تناول الغذاء والسوائل، وتشمل العناصر الشائعة في شاي التنحيف، ألياف الطرخشقون، والعرعر، والبقدونس. كما أن الصبر والنبق المسهل وجذور الراوند والسنا المكي أيضا مسهلات قوية. وتتضمن أبرز الآثار الجانبية، عدا الزيارات المتكررة إلى المرحاض وتشنجات البطن الشديدة، والإسهال والجفاف، إلى التسبب في تقرحات المعدة والأمعاء، كما قد يؤدي الاستمرار على ذلك إلى عوز البوتاسيوم، ومع مرور الوقت، يتسبب ذلك في اضطرابات نبض القلب، أو حتى الإصابة بقصور القلب .

[صقر قريش]

منظمة الصحة العالمية تصنفها في المرتبة السادسة من بين أكثر المشاكل التي تصيب المجتمع

الوجبات السريعة الغنية بالمواد المضافة تعرضك للحساسية الغذائية !

طحين القمح

تضاعف خلال السنوات الأخيرة عدد المصابين بالحساسية الغذائية، ورغم خطورتها الصحية حيث قد تؤدي في بعض الحالات إلى أعراض خطيرة تصل إلى خطر الوفاة، إلا إنها لم تلاقي الاهتمام الكافي من قبل المجتمع أو من قبل القائمين على الشؤون الصحية، وتُصنف منظمة الصحة العالمية الحساسية الغذائية في المرتبة السادسة من بين أكثر المشاكل التي تصيب المجتمع، وتشير الإحصائيات أن حوالي 3% من البالغين و 10% من الأطفال مصابون بالحساسية الغذائية.
أسباب الإصابة بالحساسية الغذائية
رغم أهمية التطور في حياة الإنسان، إلا أن ذلك لم يخلو من الخطر، وتشير لائحة الاتهام إلى زيادة التعرض للإصابة بأمراض الحساسية بسبب استهلاك الوجبات السريعة الغنية بالمواد المضافة، وإلى استعمال المبيدات الكيميائية للمحاصيل الزراعية، والمواد الكيميائية في الصناعات الغذائية كالمواد الحافظة والملونات والنكهات الصناعية. كما نتج عن الانفتاح العالمي بين الدول إلى استهلاك مواد غذائية جديدة من توابل وخضروات وفاكهة وغيرها.. لم تكن موجودة في بيئته، مما نتج عنه التعرض للحساسية الغذائية.
أعراض الحساسية الغذائية
يحارب جسم الإنسان بشكل طبيعي أي مادة غريبة تدخل الجسم، وفي حالة الحساسية من مادة غذائية معينة، فسيبدأ جهاز المناعة معاملة المادة الغذائية كجسم غريب، فينتج عن ذلك ردود فعل تظهر على شكل عوارض مختلفة تصيب مناطق عدة في الجسم، فقد تصيب البشرة على هيئة حكة أو انتفاخات على الجلد، أو تصيب الجهاز التنفسي، أو تصيب الجهاز الهضمي، وقد يصاب المريض بالحساسية بأعراض خطيرة، مثل التورمات في الجسم، خاصة في الرئتين، مما يصعب معه التنفس، فيتعرض للدوخة والإغماء، وفي هذه الحالة يجب طلب الإسعاف فورا للمريض حيث إن عدم تدارك المريض أو التأخر في علاجه قد يؤدي إلى الوفاة لا سمح الله.

الفول السوداني


ومن أهم الأغذية المتهمة بالإصابة بالحساسية هي (البيض، الفول السوداني، حليب البقر، وطحين القمح، والسمك بعض الأغذية البحرية والمكسرات وفول الصويا وبعض الفاكهة مثل الكيوي والفراولة ..)
التشخيص والعلاج
يصعب تشخيص الحساسية الغذائية، ويلعب الدور الوراثي دورا هاما، وعادة يمكن أن يتعرض الإنسان للإصابة بالحساسية الغذائية بنسبة 20%، إلا أنها ترتفع نسبة إمكانية الإصابة إلى 60% إذا كان أحد الوالدين مصابا بالحساسية الغذائية، وإلى 40% إذا كان أحد الأقارب يشكو من الحساسية الغذائية.
قد يقف المصاب حائرا في التعرف على أسباب إصابته بالحساسية، ولذا ننصحه باتباع بعض الخطوات لكي يستطيع التعرف على الأسباب، ولعل أهم الطرق هي تسجيل المصاب لأنواع الأغذية المتناولة بشكل يومي في سجل خاص، بحيث يرجع لهذه القائمة عند تعرضه للحساسية، كما يمكن الاستعانة ببعض تحاليل الدم والجلد لتحديد نوع الحساسية. بعدها يمكن الابتعاد عن الأطعمة المشكوك بها، ويجب الانتباه إلى أن الحساسية قد تكون من غذاء أو أكثر، كما قد تحتوي بعض الأغذية المصنعة أو المعالجة (مثل البسكويت والكيك والمعجنات والحلويات...) ضمن مكوناتها مركبا أو أكثر قد يتسبب في الحساسية مثل القمح والبيض والحليب وفول الصويا والفول السوداني والفستق والشوكولاته ...
الأطفال والحساسية الغذائية
يتعرض الأطفال بشكل كبير للحساسية الغذائية بسبب عدم اكتمال جهاز المناعة، فيجب أن يحرص الوالدان على أن يتناول أطفالهم الأغذية المناسبة، فمن أهم أسباب تزايد الحساسية الغذائية عند الأطفال الرضع هو إطعام الطفل بأنواع مختلفة من الأغذية قبل بلوغ شهرهم السادس، ولقد كانت من أهم توصيات منظمة الصحة العالمية واليونيسيف هي الرضاعة الطبيعية والاقتصار عليها لمدة ستة أشهر من بداية الساعة الأولى من حياة الطفل، والاقتصار على الرضاعة الطبيعية، وذلك يعني أنّ الطفل لا يتلقى إلاّ حليب الأمّ دون أيّة أغذية أو مشروبات إضافية، بما في ذلك الماء، فحليب الأم هو أوّل غذاء طبيعي يتناوله الرضّع، ليوفّر كل ما يلزم للرضيع من طاقة وعناصر مغذية في الأشهر الأولى من حياته، كما يستمر ذلك الحليب في تغطية نحو نصف احتياجات الطفل التغذوية أو أكثر من ذلك خلال الشطر الثاني من العام الأوّل، ونحو ثلث تلك الاحتياجات خلال العام الثاني من حياته (ويمكن إعطاء الرضّع القطرات والمحاليل من الفيتامينات والمعادن والأدوية عند الضرورة وتحت إشراف الطبيب فقط). فحليب الأم هو الغذاء الأمثل لنمو الرضّع ونمائهم بطريقة صحية. علما بأن من أهم الأغذية المسببة للحساسية للطفل في عامه الأول، هي البيض وحليب البقر، وطحين القمح،والمكسرات مثل زبدة الفول السوداني، بينما يُضاف السمك والخردل بين عمر السنة والثلاث سنوات.

حليب البقر


وتعتبر حساسية الطفل ضد حليب الأبقار من أكثر أنواع الحساسية شيوعا، حيث قد يصاب الطفل بالتشنجات الهضمية والإسهال، وربما الطفح الجلدي وقد تزيد الأعراض حدة، معرضة الطفل لخطر الموت المفاجيء. لذلك يجب الاهتمام بالرضاعة الطبيعية أطول فترة ممكنة، والاستعانة بأنواع الحليب المخصصة للأطفال عند الاضطرار لتوقف الرضاعة.
بينما يعتبر بياض البيض هو المسبب لحساسية الطفل للبيض، لذلك توجب على الوالدين عدم تغذية أطفالهم بياض البيض أو الأغذية المركبة التي تحتوي على بياض البيض (مثل البسكويت والكيك..) قبل بلوغ الطفل السنة الأولى، ثم يمكن تناوله بحذر وبكمية بسيطة ومتدرجة للتأكد من عدم وجود حساسية للطفل.
كما تلعب العادات الغذائية دورا مهما في عدم تعرض الأطفال لأمراض الحساسية ، فتجنب الوجبات المعلبة والوجبات السريعة وتعويد الأطفال منذ الصغر على الأغذية المنزلية التي لم تتعرض للمضافات الغذائية والتلوث الكيميائي لها دور رئيسي في تجنب الإصابة بالحساسية.
وعادة يمكن أن يتجاوز بعض الأطفال الحساسية من البيض والحليب بعد بلوغهم السادسة، بينما تظل الحساسية ضد السمك وحبوب النقل (المكسرات) تلازمهم طوال حياتهم.

البيض

[ثماليه والعز ليه]

نقل رائع
يعطيك العافيه

[ثمالي مشاكس]

يــــــــــــ ع ــــــــــطيك الـــــــ ع ــــــــــافيه..


مع خالص الود.. ثمالي مشاكس..

[ابو غــرام]

يعطيك العافيهــ

[جميلة اليوم]

يعطيك العافيه