البرشومي ـ تبرشموا ـ

[رويعي الغنم]

أخي الكريم ابو عبدالرحمن : بارك الله فيك , ويبدو كما قال ألأخوان المشرف ألفني والدكتور مشعان أنك قد أستزلك الشيطان نعوذ بالله منه فسطوت على مقتنيات أبي نقشه .







ولي تعليق على ماجاء في الصور وهو كالأتي :

أخي البائع الذي يظهر في الصورة السادسة , (وأعتقد أنه مصري , وربما أن الصورة مأخوذة من أحد شوارع القاهره) لا يجيد كيفية تقطيع البرشومي وذلك لما تلاحظونه على يده اليمنى , ولأنه سمح لظهر أبهامه ألأيسر أن يمس ما بداخل الثمره , ولأنه ترك بقايا من غلاف رأس القشرة الداخلي على الثمرة بعد تقشيرها ,ولتركه كذلك لمؤخرة الثمرة دون قطع مما يلوث الثمر بالشوك وغيره.







كما أن البرشومي الظاهر في الصورة من النوع متوسط الجوده الذي يغلب عليه ألأستطاله .

أيضا أشجارالبرشومي التي تظهر في الصورة الخامسة ثمرها لن يكون بالجودة المتوقعه لأنه كما يبدو قريب من تربة هشة نسبيا وليست جبلية تماما , فكلما رقت ألأوراق في سمكها وأصبحت مطواعة الثني وفقدت نسبة من أستقامتها كلما قلت الجودة ودل ذلك على هشاشة ألأرض المزروعة فيها الشجرة والعكس بالعكس .







والصورة ألثامنة ذات الثمار الحمراء من أردأ أنواع البرشومي ثمرا من حيث الحجم وكثافة الثمار والمذاق , وتتميز أوراقه بالشوك الطويل المائل للأبيضاض كما تشاهدونه في الصوره .
وهذه النوعية منتشرة بكثرة في المكسيك , وشكرا .

[أبو عبدالرحمن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وتر حساس

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

بس انا ماحب التين الشوكي ولا التين العادي
لو لقيتووولي توت جيبولي
ههههههههههههههههههه

تشكراااااااااااااااااااتي ابو عبد الحمن

بالعكس ..البرشومي وخصوصا وهو بارد من ألذ الفواكهة.

شكرا لمروركم

[أبو عبدالرحمن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منقاش

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته , ومشكور يبو عبدالرحمن , وكل عام وأنتم بخير بمناسبة قرب حلول نزول البرشومي للأسواق , وبعد :
الله الله قرب الفرج , وقرب نزول عطايا الله الشفوي بعد أنتظار قرب بعشره أشهر , ووصيتي لكل واحد فيكم يحد سكينه , ويشمر عن سواعده خصوصا السواعده ولا مهونه بباقي الجماعه .
ونصيحتي تركزون على برشومي أصدار الجبال ومتونها السميك ألأوراق والقصير ألأرتفاع المكعبر الثمار فطس ألأنوف المنكه المفكه , ويوم أقول المنكه حتى أذكركم أن الذويقه يتذوقون وهم ياكلون البرشومي بالرايحه الى جانب الطعم , ويا زينه أذا كان مرشوش ومبرد وهو باقي في مكاتله .
واوصيكم بالبعد عن فراع (طوال) البرشومي السماكي ابو خراطيم , والبعد عن السياب وبرشومي الطينه والأرض الهشه والسياح .
بقية التعليق أتركم معه على هالرابط :
http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=27135

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبووجدان

يعطيك ألف عافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة admin

الشيخ الشريف منقاش.استغرب كيف مررت سطو المدير على عنوانك.

المدعو منقاش والأخ أبو وجدان والفني ...مشكورين على المرور

[أبو عبدالرحمن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د\ مشعان

لن أضيف أي معلومه لهذا الموضوع إحتجاجا على إغفال كاتبه لمقالات سابقه في هذه الشبكه لبدر الدجى وعرعرة المنتدى لاتخفى على الكاتب وكان من الأولى به اإشاره الى روابطها لما فيها من نصائح وفوائد منها على سبيل المثال لاالحصر (( تبرشموا بالعافيه ، وتبرشمو وتحمّطوا ))

يكفي مرورك يا باحثنا الصحراوي

وترى البرشومي له علاقة بتحمل عدم وجود الماء ..حاله كحال الضبان!

[أبو عبدالرحمن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو رامز

كلنا نحب البرشومي لكن مجرد ان يدخل البيت يُصاب الجميع بالخوف

لماذا!!
لأن أشواكه سريعة الإنتشار ويصعب اخراجها إلا عند طريق الملقطة

سلمت يمينك يا ابو عبدالرحمن على هذا التقرير الراااااااااااااااائع

مشكور على مرورك أخي أبو رامز.

أنا أرى أن المنقاش أحسن من الملقاط!

[أبو عبدالرحمن]

مرحبا بحليفي ـ رويعي الغنم ـ ولا يستزلك الشيطان وتقف مع المنقاش والمشعان..وتنسى الحلف الذي بيننا.

وصورة البائع ..هى من اليمن..ويسمون البرشومي ـ بـ البلس .

سيكون هناك موضوع مستقل عن تنظيف البرشومي وطريقة تقطيعه..ممكن نزورك في ديارك!

[ابو فيصل0213]

شوقتنا ,,,بارك الله فيك ابا عبد الرحمن

[الحاج سلام]

مشكور اخي ابو عبد الرحمن .
وشجرة التين الشوكي (البرشومي ) من الاشجار المتواجدة في المنطقة وتستحق مثل بقية اشجار المنطقة ان يعرف بها .
وما اوردتموه من معلومات جهد طيب ولكن هناك الكثير من المعلومات الاضافية التي كنت اتمنى ان تحشد هنا في هذا الموضوع عملا بما انتهجه هذا المنتدى من تقديم مواضيع ضافية عن كل ما يطرح وسوف اضيف بعضا مما في ذهني الان واتمنى ان يكون للاخوان اضافات تثري البحث .

اشرتم الى ان الحيوانات تأكل البرشومي اذا اضطرت الى ذلك , والحق ان البرشومي من افضل ما تتغذى عليه الماشية والحيوانات عموما وهو محبوب لديها وتفضله على الكثير من المرعى وتأكل الاوراق والثمار وتسمن على الثمار . كما تأكل الاوراق اليابسة وربما دقها الرعاة لها ومن مساوئي تناولها له اصابتها بالاشواك وربما تورمت افواهها منه .

كما ان من المعلومات المهمة عن هذه الشجرة انها من الاشجار ذات الاستخدامات الطبية ولها العديد من الاستخدامات وقد قرأت عن دراسات جادة للاستفادة من هذه الشجرة وثمارها
اقرأ هذا المقطع المنقول عن منتدى التغذية في موقع وزارة الصحة السعودية :
(وكمية حصة غذائية واحدة منه، بوزن 90 غراما، تُعطي 15 كالوري (سعر حراري)، ولاتحتوي على دهون. وبها حوالي 3 غرامات سكريات، و1 غرام بروتينات، و20 مليغراما منالصوديوم. وهي غنية، كما تقدم، بالألياف الذائبة والمعادن والفيتامينات، خاصة منهامضادات الأكسدة، وتحتوي على طيف واسع من الأحماض الأمينية، التي منها تُبنى مركباتالبروتينات.
ووفق ما يقوله البروفسور تشارلز ويبر، أستاذ علوم التغذية بجامعةأريزونا بالولايات المتحدة، فإن أهم عنصر غذائي في أوراق شجر التين الشوكي هوالألياف الذائبة. وهي التي في المادة اللزجة mucilaginous polysaccharide داخل تلك الأوراق. والأبحاث متجهة منذ مدة نحو دورها في خفض ارتفاع سكر الدم لدى مرضى السكري.
والواقع أن الدراسات بدأت في الظهور على صفحات مجلات طبية متخصصة مثل مجلة رعاية مرضى السكرية وأرشيفات الطب الفحصي، منذ عام 1988 للدكتور فرات موناري. وتبعتها عدة دراسات، منها ما نُشر في مجلة تكساس للصحة الريفية عام 1998 للدكتوركيث ريبيرن. ومنها مراجعة الدكتور شابيرو والدكتور غونغ عام 2002 بمجلة الرابطةالأميركية للصيادلة. وبعضها طرح جانب فائدة الأوراق هذه في تخفيف التهابات المعدةأو معالجة الإسهال أو تخفيف حدة تفاعلات الحساسية الجلدية، كالتي صدرت للدكتور بارك عام 1998 بمجلة أرشيفات أبحاث الصيدلة، بل حتى سبق أن عُقد عام 1998 المؤتمر الدولي للتين الشوكي وأوراق أشجاره في تشيلي.
وثمة العديد من الدراسات التي أُجريت،والتي لا يتسع المقام لعرضها. لكن المهم فيها أن تلك الأوراق لها قيمة غذائية نافعة ضمن التناول المعتدل من قبل من تعودوا عليها. وتعمل على خفض سكر الدم، ما يفرض الانتباه حين تناولها من قبل مرضى السكري الذين يتناولون أيضاً أدوية خفض نسبة سكرالدم.
* البرشومي.. فاكهة لمن أراد الصحة
* ما تدل عليه هذه الدراسات بالعموم هو أن تناول ثمار البرشومي سلوك صحي. لكن وصف أحد المنتجات الغذائية بعينه كعلاج لأحد الأمراض المحددة فليس وارداً في أسلوب الطب اليوم، لا حول البرشومي ولاحول غيره. ...)

والذي اعتقده ان هذه الشجرة وافدة للمنطقة ولم استطع تحديد تاريخ وصولها , الا انني اعتقد انها وفدت منذ امد ليس بالقريب .
وقد رأيتها في جنوب ااسبانيا والبرتغال وفي دول المغرب العربي حيث تسمى هناك ( الهندية )كما انها تتواجد في جنوب الولايات المتحدة الامريكية والمكسيك وقد رأيت في سنة من السنوات نوعا من البرشومي مستورد من الفلبين كما رأينا في السنوات القريبة الماضية انواعا منه في الاسواق واردة من جنوب افريقيا وهي عموما انواع رديئة اذا قيست بما تنتجه المنطقة .
مما تجدر الشارة اليه ان النحل يجني من ازهار البرشومي وفي زهوره رحيق ولكنه مصدر هام لحبوب اللقاح .
وقد كنت قرأت ان دراسات اعدتها الدار السعودية للدراسات عن جدوى تصنيع المربيات والعصائر من البرشومي وان الدراسة انتهت الى ان موسمية الانتاج وقلته لا تعطي الجدوى من التصنيع في وقت الدراسة .
وتسمى هذه الشجرة برشومي هنا في المملكة وربما في مصر ولكن هناك اسماء اخرى له مثل البلس في اليمن والهندية كما اشرت في المغرب ...
ولكن من اين اتت هذه التسمية البرشوم ؟
لقد استعار اجدادنا هذا الاسم من شجرة اخرى مباركة لا تنبت في منطقتهم وهي النخلة فالبرشوم هو اسم نوع فاخر من التمر اقرأ ما ورد في اللسان :
البُرْشومُ: ضرْب من النخل، واحدته بُرْشومةٌ، بالضم لا غير؛ قال ابن دُريد: لا أَدْري ما صحَّته؛ وقال أَبو حنيفة: البُرْشومُ جِنْس من التمر، وقال مرَّة: البُرْشُومةُ والبَرْشُومةُ، بالضم والفتح، أَبْكَرُ النخْل بالبَصرة. ابن الأعرابي: البُرْشُومُ من الرُّطَب الشَّقمُ، ورُطَب البُرْشُوم يتقدَّم عند أَهل البصرة على رُطَب الشِّهْريزِ ويُقْطَع عِذْقُه قبله، والله أعلم.
وطلبا للاختصار فلن اطيل عليكم مكتفيا بما ذكرت وهي قطرة من بحر مما كتب عن هذه الشجرة ولكنني اعجبت بما كتبه رويعي اعلاه وخاصة انتقاده لطريقة قطع الثمار وهو محق لانها صنعة لها اهلها واهدي له ولكل مزاولي هواية تقطيع البرشوم هذا المقطع المصور الذي تشرح فيه
حسناء طريقة تقطيع هذه الفاكهة
[TB]ucdeRDW-_is[/TB]

http://www.o9o9.com/view/viewucdeRDW-_is.html

[ابوسيفين]

وش اللي سويته فينا ياحاج الإيميل فتح لي على واحد مبحلق بعيونه وتحته إيقونه بحث لقوقل ظغطتها طلعلي واحد مدري وحّده ماكمّلت المقطع بعد يلاعب له في بساس منها وحده تقول بسّه ابن همّام ، والثاني مقطع لحرب الله يخارجنا!!!!!

[الحاج سلام]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د\ مشعان

وش اللي سويته فينا ياحاج الإيميل فتح لي على واحد مبحلق بعيونه وتحته إيقونه بحث لقوقل ظغطتها طلعلي واحد مدري وحّده ماكمّلت المقطع بعد يلاعب له في بساس منها وحده تقول بسّه ابن همّام !!!!!

بارك الله فيك يادكتور لا تخاف الان جرى التعديل ارجع وستجد ما يسرك .

وللجميع فان الاسم باللغة الانجليزية هو :Prickly Pear Cactus
حيث يظهر ان احد احرف الكلمة سقط مما وضعه شيخنا ابو عبد الرحمن .