موسوعة الحلـــــــويآآت..(شاركينا بطبقكِ)..

[غلا الكون]

[ذات النطاقين]

جزيت خيرا غلا الكون أسعدني تواجدك أتمنى تواصلك





بسكوت شاي أي نوع تفضلين
حليب سائل 4 ملاعق
نسكافية 3 ملاعق
يغمس البسكوت في الحليب والنسكافية...ويصف في طبق مستطيل طبقتين..(اللي فهمته قصدها صينية التوست)

الحشو:

جبنة فلادلفيا 2علبة..أو كيري..
كأس سكر
قشطة 2علبة
ملعقة عصير ليمون..
..يخفق في الخلاط...ونضعها على البسكويت..مع ابقاء قليل منه للزينة..بدقة ثم نصف البسكوت المغموس بالحليب على شكل مائل بحيث يكون مثلث ويضغط قليلا ويغطى بالقصدير ثم في الثلاجة 3ساعات أو أكثر..الطريقة الأساسية فيها زبدة كأس ونصف استبدلتها بقشطة أخف..
الزينة:

ربع كأس كاكاو قطع مذوبة
بودرة كاكاكو ملعقة ونصف
سكر 3ملاعق
ماء3ملاعق
تذوب وتطبخ دقيقتين ثم يضاف عليها ربع كأس زبدة وتخلط..ويدهن به جوانب الكيكة وشرائح اللوز..وتزين بباقي الكريمة... ثم يصف عليه حبات الكرز...ورق النعناع...ويبرد ثم يقدم...

[غلا الكون]

كيكة اللوز




المقادير:
=========
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
================
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
-----------------------------


كيكة Strasbourg






وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل ثاني
--------------------------


كيكه القهوة










المقادير:
=======
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
======
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس

الخطوات
======
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه
------------------------------

[ذات النطاقين]

نفع الله بك غلا الكون



المقادير ::


من 5 : 8 حبات صامولي ::





12 حبة جبن كيري



شوكولا بودرة نسكويك






حليب نستله مكثف ::





شوكولاتة سائلة ..


قرفة مطحونة ::








طريقة العمل ::



يقطع الصامولي حلقات كما هو موضح ::



ثم نضع في الخلاط ::

7 حبات كيري مع 3 ملاعق شوكولا نسكويك بودرة بالإضافة الى ملعقتين من القرفة المطحونة وعلبتين صغيرة من الحليب المركز ( نستله) والقليل من الماء ..

بعد الانتهاء من الخلط .. نحضر الصامولي المقطع الى حلقات ونغمس كل قطعة بالخليط وتصف بصينية بايركس ..

وبعد الانتهاء تدخل الى الفرن ..قليلا للتحمير فقط لمدة 7 دقائق فقط ..

ثم نضع في الخلاط علبة نستله صغيرة مع 5 حبات كيري ..

وتخلط .. وفور خروج الصينية من الفرن يسكب فوقها هذا الخليط


ويزين بالشوكولاتة السائلة بشكل خطوط عشوائية ..


هذا هو الشكل النهائي



بالهناء و العاااااااااااااافية...

[*الأزديّة*]

المقادير ..

كيك بيتي كروكي مفتت 5 كاسات -2ملعقةكاكاو بودرة - ثلث كاس صوص
شوكولا(هيرشي) - ملعقة مربى -علبة قشطة -شوكولا خام للتغطيه

يعجن بالجالكسي



بعدين نكورهم زي كذا



بعدين نغمسهم بشوكولا خام زي كذا ونزينهم بخطوط شوكولا ابيض او بني او اسود



بعدين نحطهم بالثلاجة حتى يبرد الشوكولا بعدين نزينها ببلاسيه ونرصها كذا



و بالهنا والعافية

[غلا الكون]

هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 580x440 ومساحتها 115 كيلو بايت

[ذات النطاقين]

حلى الفناجين المقلوبة


المقادير
1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف
الطريقة:
أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون

ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))

رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان

خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]
سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين

نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نقلبها ....


منقووول

[ذات النطاقين]

[ذات النطاقين]

وهذا ملف لبدائل الطبخ يوجد فيه
بدائل تفيد الحلويات

http://www.thomala.com/vb/showthread.php?t=54304


لي عودة لاحقا

[ذات النطاقين]