مطبخ العضوات .... (( السنعات))

[أستــــــــــاذه ملاك]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية     السلام عليكم ورحمة الله اليوم جبت لكم طريقة السينابون مثل ماوعدتكم ..وبصراحة في البداية تكاسلت ويوم شفت اصراركم عليها وبعد كبرياء مجوعه عمرها وماغير عندها شاهي وشابورة حزت بخاطري وقلت استحي على دمي وأسويها .. عموما مالكم بالطويلة هذي الطريقة حتى اللي ماعمرها سوتها تضبط معها لأنها مقادير محددة .. ولو فرضا فرضا يعني ولاسمح الله ماضبطت معها معناته هذي مافيها أمل تدخل المطبخ مرة ثانية >>>> تحطييييييييم السينابون أولا طريقة العجينة: *كاستين دقيق أبيض ويفضل كويتي *كاسة ونصف مويه دافيه وترى يمكن ماتستهلكين النصف كاسة الثانية كلها يمكن شويه منها بس *فنجال شاهي زيت *فنجال قهوة سكر *رشة ملح *3ملاعق حليب بودرة *ملعقة صغيرة باكنج باودر *ملعقة صغيرة خميرة فورية ظرف دريم ويب وهو اختياري وهو يقوي نكهة العجينة ويخليها هشة الطريقة : أضيفي الخمائر أولا ثم الزيت والملح والسكر والحليب وكاسة ماء واحدة فقط في البداية وظرف الدريم ويب وحركيها بيدك وبعدها ضيفي الدقيق واعجني واذا حسيتيها قاسية شوي زيديها مويه من نص الكاسة الثانية لين تتماسك ..وبعدها غطي عليها بنايلون أو سفرة وخليها ساعة كاملة تخمر .. وهذي صورتها بعد العجن ماراح تطلع قاسية راح تطلع رخوة شوية وبعد ماتخمر جهزي مقادير الحشوة وهي مثل اللي بالصورة : سكر مطحون قرفة مطحونة زيت نشابة العجين(( فرادة )) مصفى صغير والحين نقسم العجين بيدنا نصفين وهي بنفس الوعاء وناخذ نصف منها : ونفردها بحيث مانفردها مرة يعني تكون شوي سميكة وندهنها بالزيت ونرش السكر على جميع أجزائها وبعدها نرش القرفة ..طبعا بالمصفى نرش السكر والقرفة حتى يسهل توزيعها ونثرها .. والآن نلفها مثل السويسرول.. وأيضا هنا ننتهي من اللف.. والحين نقطعها بالسكين وهنا يكون لك حرية الإختيار بحجمها البعض يحبها عريضة والبعض يحبها صغيرة ..وأنا أحبها صغيرة حتى يكون سهل أكلها عند التقديم بالملعقة .. وبعدها نرص الحلقات بالصينية بعد دهن الصينية ولازم نكون مشغلين الفرن من أسف أثناء فرد العجين حتى يسخن.. والحين ندخلها الفرن وإذا حمرت من أسفل نولع الفرن من الأعلى ونحمرها وبعدها نطلعها .. والحين يجي دور الصوص .. وهو مثل اللي بالصورة: ثلاث حبات جبن كيري نصف علبة حليث مكثف كبير نصف فنجال قهوة حليب سايل نضربها بالخلاط ونصب منها على السينابون وبعدها نزينها بشوكولاتة الهيرشي والحين الله يحييكم... وانتظروا القادم فالقادم أحلى .. ولاتنسون التقييم ..

لذيــــذ وخطيــــر ,,, بجد عجبني .. الله يسلم يدكـ ماننحرم من طباخكـ ياأروع سنعه
<< تقييمي لكـ 100% ..
بس سؤالي .. ليه حطيتي دريم ويب ؟
صراحه أول مره اعرف أنهم يحطون عليها دريم ويب

[السنافية]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أستــــــــــاذه ملاك     لذيــــذ وخطيــــر ,,, بجد عجبني .. الله يسلم يدكـ ماننحرم من طباخكـ ياأروع سنعه << تقييمي لكـ 100% .. بس سؤالي .. ليه حطيتي دريم ويب ؟ صراحه أول مره اعرف أنهم يحطون عليها دريم ويب

الله يسلمك ياملاك وشاكرة لك التقييم والدريم ويب يعطي نكهة كريمية للعجينة وايضا يخليها هشة

[دموع الأقصى]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السنافية     السلام عليكم ورحمة الله اليوم جبت لكم طريقة السينابون مثل ماوعدتكم ..وبصراحة في البداية تكاسلت ويوم شفت اصراركم عليها وبعد كبرياء مجوعه عمرها وماغير عندها شاهي وشابورة حزت بخاطري وقلت استحي على دمي وأسويها .. عموما مالكم بالطويلة هذي الطريقة حتى اللي ماعمرها سوتها تضبط معها لأنها مقادير محددة .. ولو فرضا فرضا يعني ولاسمح الله ماضبطت معها معناته هذي مافيها أمل تدخل المطبخ مرة ثانية >>>> تحطييييييييم السينابون أولا طريقة العجينة: *كاستين دقيق أبيض ويفضل كويتي *كاسة ونصف مويه دافيه وترى يمكن ماتستهلكين النصف كاسة الثانية كلها يمكن شويه منها بس *فنجال شاهي زيت *فنجال قهوة سكر *رشة ملح *3ملاعق حليب بودرة *ملعقة صغيرة باكنج باودر *ملعقة صغيرة خميرة فورية ظرف دريم ويب وهو اختياري وهو يقوي نكهة العجينة ويخليها هشة الطريقة : أضيفي الخمائر أولا ثم الزيت والملح والسكر والحليب وكاسة ماء واحدة فقط في البداية وظرف الدريم ويب وحركيها بيدك وبعدها ضيفي الدقيق واعجني واذا حسيتيها قاسية شوي زيديها مويه من نص الكاسة الثانية لين تتماسك ..وبعدها غطي عليها بنايلون أو سفرة وخليها ساعة كاملة تخمر .. وهذي صورتها بعد العجن ماراح تطلع قاسية راح تطلع رخوة شوية وبعد ماتخمر جهزي مقادير الحشوة وهي مثل اللي بالصورة : سكر مطحون قرفة مطحونة زيت نشابة العجين(( فرادة )) مصفى صغير والحين نقسم العجين بيدنا نصفين وهي بنفس الوعاء وناخذ نصف منها : ونفردها بحيث مانفردها مرة يعني تكون شوي سميكة وندهنها بالزيت ونرش السكر على جميع أجزائها وبعدها نرش القرفة ..طبعا بالمصفى نرش السكر والقرفة حتى يسهل توزيعها ونثرها .. والآن نلفها مثل السويسرول.. وأيضا هنا ننتهي من اللف.. والحين نقطعها بالسكين وهنا يكون لك حرية الإختيار بحجمها البعض يحبها عريضة والبعض يحبها صغيرة ..وأنا أحبها صغيرة حتى يكون سهل أكلها عند التقديم بالملعقة .. وبعدها نرص الحلقات بالصينية بعد دهن الصينية ولازم نكون مشغلين الفرن من أسف أثناء فرد العجين حتى يسخن.. والحين ندخلها الفرن وإذا حمرت من أسفل نولع الفرن من الأعلى ونحمرها وبعدها نطلعها .. والحين يجي دور الصوص .. وهو مثل اللي بالصورة: ثلاث حبات جبن كيري نصف علبة حليث مكثف كبير نصف فنجال قهوة حليب سايل نضربها بالخلاط ونصب منها على السينابون وبعدها نزينها بشوكولاتة الهيرشي والحين الله يحييكم... وانتظروا القادم فالقادم أحلى .. ولاتنسون التقييم ..

حلى حلو بس مو أحلى منك ......يا طباخة المنتدى

[السنافية]

دموع الأقصى شاكرة مرورك الطيب لاحرمنا تواجدك


اليوم جبت لكم أكلة تاكلون أصابيعكم وراها ولذيذة تصلح غداء أو عشاء أو حتى وجبة خفيفة تاخذيها لزيارة معاك ..إلا على طاري الأكل دار حوار بيني وبين أحد أخوتي وقال لي (( سؤال ليش الحريم وين مايروحون ياكلون بالبيت تاكل والسوق تاكل وعند الحريم تاكل وبالمستشفى حتى لازارت أحد تاكل وحتى النفاس الضعيفة لاجابت لها أكل لازم معها تاكل ...عاد أنا تنحت وماعرفت أجاوب لأن كلامه صحيح ))..

مالكم بالطويلة ولكن من باب الشيء بالشيء يذكر ..

اكلتنا اليوم اسمها (( شاورما بالفرن)) >>>اسم من تأليفي وحقوق الطبع محفوظة

المقادير:







*دجاجة كاملة أو صدور فيليه إذا كنت كسلانه

تسلقينها وتقطعينها صغار فرم بالسكين

*بصل مفروم قطع صغيرة
*حبة فلفل بارد ((رومي )) مقطع مكعبات
حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
*جبنة شيدر مبشورة
*جبنة سايلة
*مايونيز
*بهارات ((كمون -فلفل أسود- كاري ))
*خبز لبناني صغير


الطريقة :

تحمسين البصل في الزيت مع فلفل حار حتى يحمر







ثم نضيف صدور الجاج بعد سلقة وفرمه للبصل..ونضيف معها البهارات والملح






ومن ثم نضيف الجزر والفلفل الرومي ونقلبها حتى تتجانس وتنخلط تمام







والآن نضع ملعقتين وسط جبنة سائلة وملعقة متوسطه مايونيز ونخلطها مع الدجاج ...







والآن نأتي بالخبز اللبناني ونقسمه يعني هو طبقتين نفتحه فنجعل كل دائرة منه على حده حتى يكون رقيق وليس ثقيل عند الحشو واللف ..ومن ثم نحشيه بالخلطة ..







وبعدها نصفه في صينية باريكس ونكرر الأمر حتى ننتهي من الكمية ..







والآن ندهن وجه الصينية والساندوتشات بالجبنة السايلة دهن بسيط ..ثم نرش جبنة شيدر على وجهها وندخلها الفرن من أعلى فقط حتى تتحمر







والحين الله يحييكم

على فكرة أشوف ركود ليش والدانة وينك ماشفنا لو طبق واحد لك ..نبي نشوف طبخك ...


تعبت عشانكم بس تعبكم راحة تستاهلون والله

[دفء الحنين]

مبدعة بماتحمله الكلمة من معاني .. كان هذا عشاي قبل كم يوم .. لكن آخر حركة جديدة علي ..لأني بعد ماخلصت منها لفيت كل وحدة بقصدير ..كل يوم أتحمس لوضع طبقي .. لكن آه من التسويف ..

[ملكة بلا مملكة]

رووووووووووووووعه حرام يالسنافية شهتيني تسوووين اكلات دايم حلوووه واكون جووووعانه

لاززززززززززززززززززززززززم اجربها قريب


تسلمي

[بنت شيوخ]

ماشاء الله عليتس سنافية والله غلبتينا كللللللنا
اكلات لزيزه ومشهيه وسهله
تبااااااااااارك الرحمن

[نور الخرج]

موضوع متميز جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اتمنى المزيد من الواصفات ---------------------------------------الرائعه

[بنت شيوخ]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الخرج     موضوع متميز جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اتمنى المزيد من الواصفات الرائعه

هلا والله بنورالخرج حيااك الله
ودامك ضيفة جديده بالمنتدى نبغى نشوف لك طبخة سنعه من ادياتك الحلوة

[نور الخرج]

من عيوني هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ه