الانتقال للخلف   منتديات بلاد ثمالة > الاجتماعي > الـصـحـة و التغذية

 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 10-05-2008
الصورة الرمزية صقر قريش
 
صقر قريش
مشرف الأقسام التعليمية

  صقر قريش غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 2814
تـاريخ التسجيـل : 22-08-2008
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 31,556
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 596
قوة التـرشيــــح : صقر قريش تميز فوق العادةصقر قريش تميز فوق العادةصقر قريش تميز فوق العادةصقر قريش تميز فوق العادةصقر قريش تميز فوق العادةصقر قريش تميز فوق العادة
افتراضي البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري

البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري






يحتوي على كثير من الكوليسترول: فهناك نحو 200 مليغرام (ملغم) منه في البيضة الكبيرة. وكل ذلك في صفار البيض. وتوصي جمعية القلب الاميركية بتحديد ما يتناوله الانسان يوميا من الكوليسترول بمقدار 300 ملغم. وإن تناولت بيضتين في الصباح فستكون قد استهلكت كل ميزانيتك من الكوليسترول لكل اليوم. والكوليسترول في البيض، بل وبالفعل في أي شيء نأكله، يقود الى زيادة تركيز الكوليسترول الضار LDL في الدم. ويقدر الباحثون ان كل 100 غرام اضافية من الكوليسترول في الغذاء اليومي، تؤدي الى زيادة بمقدار 2 مليغرام لكل ديسيلتر، من تركيز الكوليسترول الضار. ومع ذلك فان هذا التقدير هو اقل من التقديرات السابقة. وبالاضافة الى ذلك فان دراستين قد وجدتا ان البيض يقود الى زيادة في الاجزاء الكبيرة للكوليسترول LDL التي هي اقل ضررا للشرايين من الاجزاء الصغيرة له. وهناك اشارة اخرى من الاخبار الجيدة في هذا الشأن: ان الزيادات في الكوليسترول الضار، الناجمة عن تناول الكوليسترول، تعادلها جزئيا زيادة في الكوليسترول الجيد HDL.

اما الدلائل الوبائية فانها تدعم هذا الأمر اكثر في بعض النواحي. فأغلب الدراسات، من نوع الدراسات التي تتبع حالات الاشخاص لفترة طويلة، مثل دراسة «رامنغهام للقلب» و«دراسة هارفارد حول صحة الممرضات»، قد وجدت ان الاشخاص الذين يتناولون الى حد 6 بيضات في الاسبوع في المتوسط، لا يبدو انهم يتعرضون اكثر للنوبة القلبية او للسكتة الدماغية، مقارنة بالاشخاص الذين يتناولون عددا اقل من البيض، او لا يتناولونه البتة.
وفي الواقع فان الأمر قد ذهب الآن الى حد بعيد، بحيث يعتقد بعض الخبراء انه ينبغي التشجيع على تناول البيض، بهدف إنقاص الوزن، الأمر الذي يقلل من المخاطر على القلب والاوعية الدموية، هي المخاطر التي قيل يوما ما، ان البيض يزيدها. والبيضة تحتوي على كمية جيدة من البروتين (نحو 6 مقابل 8 غرامات في كوب من الحليب خالي الدسم)، والبروتين يعزز الشعور بالشبع. وكانت نتائج دراسات نشرت عام 2007 قد اقترحت بان وضع البيض في قائمة الحمية الغذائية قليلة الكربوهيدرات، تقدم فوائد اضافية تتمثل في زيادة مستويات الكوليسترول HDL الجيد.
* استثناء السكري
* الدلائل على ان اعادة الاعتبار الى البيض لا تعني انها تنطبق على الاشخاص المصابين بداء السكري، تعود الى ازمان ماضية. فعندما اعلن باحثو هارفارد عام 1999 ان تناول بيضة في اليوم لا يبدو انه سيساهم في امراض القلب والاوعية الدموية، فانهم لاحظوا ايضا ان المصابين بالسكري هم استثناء من هذا، على الرغم من ان الاعداد كانت من الناحية الاحصائية قليلة جدا، لإصدار قرار حاسم بهذا الاستثناء.
وفي عام 2008 وجدت دراسة اخرى من هارفارد حول استهلاك البيض ان معدلات الوفيات لمرضى السكري الناجمة عن مختلف الاسباب، بدأت في الزيادة مع تناول بيضة واحدة فقط في الاسبوع، كما انها تضاعفت للمرضى الذين تناولوا سبع بيضات او اكثر في الاسبوع. وعلى النقيض من ذلك فان معدل الوفيات للاشخاص غير المصابين بالسكري لم تزدد، الا بعد ان وصل تناولهم للبيض الى سبع بيضات او اكثر في الاسبوع. وحتى مع هذا، فان زيادة المعدلات كانت معتدلة نسبيا وهي 22 في المائة.
الا ان الأمر المفقود في ابحاث البيض وعلاقته بالسكري، هو التفسيرات الجاهزة حول السؤال: لماذا لا يتخالط هذا الغذاء البيض مع هذه الحالة الصحية؟ وتفترض بعض النتف من الدلائل ان التمثيل الغذائي (الأيض) للكوليسترول لدى المصابين بالسكري ربما يكون مختلفا، الا ان احدا ما لم يتوصل الى تفسير موثوق.
واليك كلمة تحذير حتى ولو لم تكن من المصابين بالمرض، وهي ان مستوى الكوليسترول LDL يمكنه ان يزداد بقوة اذا اضفت غذاء غنيا بالكوليسترول مثل البيض الى نظامك الغذائي. فقد اظهرت الدراسات ان بعض الاشخاص لديهم «استجابات عالية جدا» للكوليسترول الغذائي. ولا يمكننا بأي طريقة، ان نعلم مسبقا ان كنت تقع ضمن هذه المجموعة أم لا. ولذلك فإذا بدأت بتناول كميات كبيرة من البيض، فعليك ان تطلب من الطبيب اجراء فحص لمستويات الكوليسترول لديك عند اول زيارة له < • رسالة هارفارد الصحية، خدمة «تريبيون ميديا»
* قلل من الكوليسترول
* الرجل الاميركي يتناول في المتوسط ما مقداره 337 ملغراما من الكوليسترول يوميا، اما المرأة الاميركية فتتناول 217 مليغراما. وتوصي جمعية القلب الاميركية بتحديد مقدار 300 مليغرام لغالبية الافراد، او 200 مليغرام للذين يعانون من مشاكل في القلب. وترفع الدهون المشبعة والمتحولة من مستويات الكوليسترول، ولذلك فان الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء ومنتجات الالبان كاملة الدسم (وهي المصادر الرئيسية للدهون المشبعة) ومن الوجبات الخفيفة (سناك) والمأكولات السريعة (وهي غالبا تكون مصدرا للدهون المتحولة) هو وسيلة واحدة للحفاظ على مستويات منخفضة للكوليسترول
* بياض البيض.. لمرضى السكري
* المصابون بالسكري عليهم محاولة تعويض البيض لدى تحضير بعض انواع الطعام، ببياض البيض فقط. وبعض الناس يحلفون بأيمانهم ان طبقا من «الأومليت» بثلاثة من بياضات البيض رائع في طعمه مثل طبق «الأومليت» المحضّر بثلاث بيضات مع صفارها.
البيض من دون صفاره، قليل في سعراته الحرارية، غني بالبروتين، وخال من أي كوليسترول او دهون. الا ان التخلي عن صفار البيض يعني التخلي عن وفرة البروتين، والكالسيوم، والكولين choline، والسلينيوم، والمواد المغذية الاخرى في كل البيضة.
رد مع اقتباس
قديم 10-05-2008   رقم المشاركة : ( 2 )
ما ما دو
موقوف


الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 2891
تـاريخ التسجيـل : 13-09-2008
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 121
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : ما ما دو يستحق التميز


ما ما دو غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري

شكراً على الفوائد
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 10-05-2008   رقم المشاركة : ( 3 )
ابو حسين
مشارك

الصورة الرمزية ابو حسين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 2528
تـاريخ التسجيـل : 24-05-2008
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 332
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 10
قوة التـرشيــــح : ابو حسين يستحق التميز


ابو حسين غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري

يعطيك العافية واثابك الله اخى صقر
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
قديم 10-05-2008   رقم المشاركة : ( 4 )
فاعل خير
أبو عبدالله

الصورة الرمزية فاعل خير

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 566
تـاريخ التسجيـل : 26-07-2006
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 13,279
آخــر تواجــــــــد : ()
عدد الـــنقــــــاط : 339
قوة التـرشيــــح : فاعل خير تميز فوق العادةفاعل خير تميز فوق العادةفاعل خير تميز فوق العادةفاعل خير تميز فوق العادة


فاعل خير غير متواجد حالياً

افتراضي رد: البيض ممتاز للأكثرية.. وليس لمرضى السكري

مشكور على المعلومة
آخر مواضيعي
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
داء السكري System Unit الـصـحـة و التغذية 2 12-14-2007 07:08 PM
العناية بالقدمين لمرضى السكري ((مايهموني)) الـصـحـة و التغذية 2 07-16-2007 01:15 AM
بشــــــــــرى ساره لمرضى السرطان عثمان الثمالي الـصـحـة و التغذية 5 05-25-2006 10:44 AM
معلومات عن الداء السكرى ابو ماجد الـصـحـة و التغذية 4 09-13-2005 12:19 AM


الساعة الآن 07:43 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by