|
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
10-24-2011
|
|||||||||
|
|||||||||
ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله
ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله  ما تزال القهوة العربيــة المميـزة برائحــة الهيـل و المصبـوغه بلون الزعفـران هي سيـدة الضـيـافة في عالمنا العربي خاصـة في دول الخليـج العـربي تلك الحبوب الصغيرة التي يتفنن العرب و البدو بتحميصها و من ثم جرشها و طبخها علي نار هادئة لتكون ألذ ما يمكن ان يقـدم الي ذلك الضيف القادم و كلما زادت جودتها ... دلت علي مقدار و معزة هذا الضيف و كرم المضيف و قديمــا كانت القهوة تسمى " بخمر الصالحين" اذا انها كانت كثيرا ما تعين الناس علي السهر و قيام الليل و التهجد. و لـ صب القهوة العربيـة و تقديـمها أصول لا بد للفرد ان يتعلمها من آداب حسن الضيافـة حيث يتم مسك دله القهـوة باليد اليسري ... و الفناجيـن باليد اليمني لـ تقديمها  بـل و حتي عدد الفنـاجيـن المقـدمـة ... و المطـلوب من الضيف شربها تتم بطريقه مرتـبـة سنتـعرف هنا علي بعض أسمـاء تلك الفنـاجين ... و أصـول شرب القهــوة الفنجـان الأول ( الهـيف ) وهو الفنجان الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه... قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة.. حديثا : جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون "صايدة" فيلحقه حق كبير يقدمه لضيوفه , وإلا فيلحق به العـار ويصبح مثاراً للسخرية عند الآخرين القهوة الصـايدة: هي القهوة التي لحقها الأذى من طعم غريب أو جسم غريب أو كأن يعملها شخص على نجاسة.....الخ وقد كان البدو الأولين يعرفون ويميزون القهوة الصايـدة , وقلـة من الأشخاص في وقتنا الحالي كذلك الفنجـان الثاني ( الضـيف ) وهو الفنجـان الأول الذي يقدم لضيف وهو واجب الضيافـة وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه... إلا في حالـة العداوة أو أن يكون لضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية... وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجانك إلا بعد تلبية طلبه ... فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك لعـار عندالنـاس.... الفنجـان الثالث ( الكـيف ) وهو الفنجـان الثاني الذي يقدم للضيف وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف... إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف , وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في عادات العرب... الفنجـان الرابـع ( السـيف ) وهو الفنجـان الثالث الذي يقدم للضيف..... وهذا الفنجـان غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه...لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة... إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ،وشريكه في الحـرب والسلم ، يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداء للضيف فقد كان هذا الفنجـان عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـدالحـرص..... أما شرب أكثر من 3 فناجـين فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم فنجـان خامس( الفارس) لمن يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه....إن كان شيخ القبيلة أوكبير في السن أو إمرأة..... يجمع شباب القبيلة وفريسها...ويصب القهوة في الفنجان ويرفعه عالياً على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـان فـلان بن فـلان.....من يشربـه؟؟؟ أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟ .... فيقوم أحد فرسان القبيلة ويقـول: أ نا له ويأخذ الفنجـان ويشربـه....ويذهب في طلب هذا الشخص ، ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـان من الشخص المطلوب وإلا فله أحد خيارين: إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه... وإماأن يعود محملا بالخزي والعار , ويصبح مدعاة لسخرية أفرادالقبيلة ... صغيرها وكبيرها... رجالا ونساءا ، ولايتزوج منها ولايخرج للحرب مع فرسانها و عند طلب التوقف عن شرب القهوة ... علي الضيف هز الفنجــان أشـارة الي أكتفـائــة منـها  القهوة بالجزيرة العربية لها اشكال والوان وانواع وبكل محل من المحلات تلقى عندة خلطة ولا طريقة حمسة للقهوة تتشابه تقريبا مع المحل اللى جنبة 1- قهوة برية ( تاتي من اليمن عن طريق البر وتسقى بواسطة ري صناعي عكس انواع القهوة الاخرى الري يكون طبيعي من الامطار) 2- قهوة هررية ( يجيبونها من الحبشة ولها اكثر من نوع والاحسن الوسط الاشقر مو الغامج حيل او ان الواحد يخلط بينهم ) 3-قهوة محوجة ( مخلوطة مع مكملات القهوة ويختلف كيلها ومعيارها عن باقي الانواع) 4-نيباري ( تاتي من نيبار مقابل سلطنة عمان وقهوة طيبة ولونها حلو وطعمها حلو ) 5- شمالي ( ماعمري شريتها لكن لها حمسة خاصه وطريقة تحضير معينه وتخميرة لها وقت ومن عادات اهل الشمال بالاكثر) 6-الافضل طبعا الخولانية وهي نادرة ويجيبونها من اليمن نقية صافية ويجيبونها من منطقة خولان باليمن ويدخلون تقريبا 20 الف طن او اكثر بشوي للسعودية من الجنوب ( الطائف - ابها - جازان -ونجران ...) هذا الاصلي طبعا اما الباقي يقولون خولاني وبالاساس يبيلها واحد يميز القهوة من 1- شكلها 2- ريحتها ويعرف اذا كانت خولانية ولا لا  دلة القهوة العربية لها في داخلنا نحن جميعا ً مكانة رفيعة فهي ترمز إلى الكرم وحسن الضيافة . ولكن تختلف الدلال من ناحية شكلها وصنعها وجودتها تفضلوا خلنا نتعرف على هذه الدلال دلة الرسلان الرسلانية وهي من أجود أنواع الدلال المستخدمة في الجزيرة العربية وقد أختلف الرآي في تسميتها بالرسلان منهم من قال سميت بهذا الأسم نسبة لنوعية النحاس المستخدم في صنع هذه الدلة ومنهم من قال نسبة لصانعيها من بيت الرسلان وهم من أهل الشام  الدلة الحائليه من إسمها تعرف كرم أهلها أهل حائل أهل الكرم والجود  الدلة الحمصية وهي من الدلال التي تشتهر بصناعتها مدينة حمص وهي جيدة ومتقنة الصنع  الدلة الحجازية دلة جيدة الصنع وتتميز بشكلها وتصنع في مكة المكرمة  الدلة الحساوية وهي من الدلال الجيدة والمعروفة  الدلة البغدادية وتعرف مصدرها صنعها من إسمها وهي من الدلال الجيده  الدلة القرشية وهي من الدلال التي تصنع في مكة المكرمة أعمرها الله وحفظ أهلها وسميت بهذا الأسم نسبة لقبيلة قريش الغنية عن التعريف  منــــــــقول  التعديل الأخير تم بواسطة t3bt Ashtag ; 10-24-2011 الساعة 01:21 AM 
|
|
10-24-2011
|
رقم المشاركة : ( 2 ) | ||
|
شاعر
|
رد: ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله
موصوع شامل ومتكامل
وبالرغم من ان فيه بعض العادات التي لم تعجبني لكن هي عادات يؤخذ منها ما لا يختلف مع الشرع وما خالفه يرد بالطبع شكراً على هذا النقل |
||
|
|
|
10-24-2011
|
رقم المشاركة : ( 3 ) | ||
|
مشرفة
|
رد: ياما حلا الفنجال مع سيحه البال في مجلس مافيه نفس ثقيله
ياما حلا موضوعك
تسلمين |
||
|
|
 |
| مواقع النشر |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| نصائح عن الصحه**صحيه | ياسر الكاسر | الـصـحـة و التغذية | 3 | 10-10-2009 08:45 PM |
| امرأه رأيتها في المحكه تمشي بخطى ثقيله من قيود يديه ورجليها00000 | حلا | الــمـنـتـدى الـعـام | 2 | 03-05-2009 03:35 AM |
| نعم سجده ولكنـ !! | ابو عمر | الــمـنـتـدى الإسـلامــــــــي | 4 | 02-17-2009 07:54 PM |
 |
 |
 |
العرض العادي
