طريقة إعداد الأرز بالفول

[رَوْح]

طريقة إعداد الأرز بالفول طريقة إعداد الأرز بالفول طريقة إعداد الأرز بالفول طريقة إعداد الأرز بالفول طريقة إعداد الأرز بالفول

يعد الأرز من الوجبات الأساسية التي تتناولها العائلات في كثير من الدول العربية والآسيوية، وهي عادة ما تؤكل إلى جانب اللحوم والدجاج والإيدام (الخضار المطبوخ). وربما السبب في ذلك، هو الحصول على نكهات ومذاقات أخرى بجانب الأرز، بالإضافة إلى الحصول على فوائد متعددة، فالأرز يحتوي على النشويات بكميات كبيرة جداً؛ لذلك يحتاج إلى بعض الأغذية المساندة معه، لكي يصبح وجبة كاملة، لذلك فإن الكثيرين يلجؤون إلى اللحوم التي تحتوي على نسب عالية من البروتين.
ولكن في كثير من الأحيان يتكرر أكل الحم والدجاج، الأمر الذي يدفع البعض للبحث عن بدائل أخرى غير اللحم. ويمكن الوصول إلى حل سريع، ولذيذ في الوقت نفسه، من خلال إضافة الفول الأخضر إلى الأرز.
وفيما يلي طريقة الإعداد والمكونات:

المقادير:
- كيس فول أخضر مجمد، أو نصف كيلو من الفول الأخضر الطازج.
- 3 كاسات من الأرز حبة طويلة.
- ملعقة من معجون أو صلصة الطماطم (بحسب الرغبة).
- بصلتان
- 3 فصوص من الثوم.
- 100 غرام زبدة أو سمن.
- ملعقة ونصف من الملح والبهار والقرفة.

طريقة الإعداد:
- يغسل الفول أولاً، ثم يوضع على نار هادئة، مع وضع كمية قليلة من الماء، إلى أن ينضج.
- يفرم البصل ناعماً، ثم يوضع في قدر الطبخ، ويضاف إلى الزبدة أو السمن ويوضع على النار، ثم يضاف الثوم ويحرك سريعاً، ثم تضاف ملعقة معجون أو صلصة الطماطم وتحرك جيداً على النار.
- نضع الفول، بعد أن يكون قد نضج في قدر الطبخ مع المكونات السابقة، ويحرك جيداً.
- يضاف الأرز بعد نقعه وغسله بماء دافئة لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نضعه في قدر الطبخ مع المكونات السابقة، نضيف الملح والبهار والقرفة، ويضاف الماء المغلي ويترك القدر على نار قوية، ثم نخفف النار بعد تغطية القدر بانتظار نضج الأرز جيداً.

التقديم:
يفضل أن تقدم وجبة الأرز بالفول إلى جانب بعض المقبلات، كالسلطة، ويفضل اللبن بالخيار والثوم، أو اللبن بالنعناع والثوم، وذلك من أجل الحصول على مقادير متنوعة من المكونات الغذائية المتكاملة، فضلاً عن المذاق اللذيذ لجميع هذه المكونات بعضهاً مع بعض.

http://www.lahaonline.com/articles/view/37528.htm