كيفكم يا بنااات ...خلصنا الاختبارات وجاء الطفش والملل .
قررت أسويلكم طبخة حلوة وسهله يلا نبدأ
( رز صيادية ، وسمك ناجل ، وسمك فلية ، وجمبري ) مشوي ..
مقادير وطريقة ( رز صيادية )
( بصل ، بهارات ..فلفل أسود ، كمون ، ملح )
نقطع البصل قطع رفيعةثم نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والبهارات إلى ان يصبح لونه بني غامق
ثم نضع الأرز ثم الماء ويترك على نار هادية إلى أن ينضج .
اللحين خلصنا من الصيادية نرجع للسمك والجمبري
طريقة عمل السمك ..والجمبري ..والفلية ( المشوي )
( يغسل جيدا ) ثم يتبل
التتبيلة وحدة ( ليمون ، ملح ، بهارات مشكلة كمون ، فلفل أسود ، قرفة ، هيل , ابازير خاصة للسمك - أن وجد -..).
تخلط جميع المقادير السابقة مع السمك و الجمبري .
السمك الناجل بعد التتبيلة
فليه السمك والجمبري
وتترك لمدة ساعتين أو أكثر وتوضع في الثلاجة .
نقطع ( فلفل بارد أخضر وأحمر ، وبصل ) يقطع مكعبات صغيرة
نحضر الاسياخ وندهنها بالزيت أفضل عشان ما تتقطع أثناء خروجها من الاسياخ ..
نشكها مع بعض في الاسياخ ..بصل ثم فلفل أخضر ثم فليه سمك ثم فلفل أحمر ثم بصل ثم جمبري ..هذه التشكيلة في سيخ واحد ..
طبعا قبلها نكون هيئنا منقل الشوي واشعلن الفحم الى أن يجمر ..
ثم نضع الاسياخ على المنقل مع التحريك ..
ثم نأتي بالسمك الناجل ونضعه في القصدير ..ويلف أكثر من مرة - أفضل أن يكون ثلاث طبقات من القصدير -
ثم نضعه على الجمر حتى يستوي .
وهذا شكله بعد الشوي بالقصدير
وهذه النتيجة
صحتين وعااااافية .
مشاوي بحرية من مطبخ الداعية الراقية
رد: مشاوي بحرية من مطبخ الداعية الراقية
العرض العادي
