المواد المعلبه والمواد الحافظه

[abonayf]

المواد المعلبه والمواد الحافظه المواد المعلبه والمواد الحافظه المواد المعلبه والمواد الحافظه المواد المعلبه والمواد الحافظه المواد المعلبه والمواد الحافظه

لقد صدرت قوانين عديده في كثير من البلدان لتقنين استخدام هذه المضافات أو للحد من استخدامها وإعلام المستهلك بوجودها في المأكولات التي يشتريها.والتزمت المصانع بوضع رموز تشير الى نوع الماده المضافه.وهي رموز عالميه تبدا باسخدام حرف E ثم اضافة رقم ما الى هذا الحرف ليدل على الماده المضافه. ومن أشهر هذه المضافات الكيمياويه المستخدمه مايلي مع توضيح اثرهاعلى الجسم :

E220_27
هذا الرمز بشير الى مجموعة من المواد الحافظه المكونه من ثاني اكسيد الكبريت والكبيريتات وهي تستخدم في الفواكه الجافه لمقاومة البكتريا التي تغير اللون وظهور الرائحه ,الا أنا ثاني اكسيد الكبريت يمكن أن يسبب الحساسيه خاصه عند الذين يعانون من الربو اذ يتحول تنفسهم الى نوع من التحشرج المصحوب بالصفير .مع ظهور بقع ملتهبه على جلودهم,هذا بالاضافه الى أن الماده تؤثر في فيتامين B الموجود في الاكل فتقلل من كميته.

E102
هي مادة ذات لون اصفر وتستخدم في تلوين الحلويات وبعض انواع العصائر والمشروبات الغازيه والكعك وكثير من الاطعمه المصنعه , ورغم أن هذه الماده قل استخامها الان الا أنه تبين انها المسؤوله عن بعض انواع الحساسيه مثل حكة الجلد وسيلان الانف .كما أن تأثيرها كبير في تهييج الاطفال واصابتهم بالنشاط الزائد .

E249_25
مجموعه من المواد المكونه من مركبات النتيرات والنيتريت وتستخدم لحفظ اللحوم والاسماك . غير أنه تبين ان مركب النيتريت عندما يصل الى المعده يتحول الى ماده اخرى تدعى نيترو سامينز التي يعتقد الكثيرون انها ماده مسببه للسرطان .وفي جميع الاحوال يجب تجنب المأكولات التي اضيفت اليها هذه المواد لانها تزيد من كمية الدسم فيها .

E210-219
مجموعه من المواد المكونه من حمض البنزويك والبنزوات وتستخدم كمواد حافظه للمشروبات الغازيه والصلصات والمخللات والاضافه الخاصه بالسلطات للوقايه من الفطر والبكتريا ، وقد تبين ان اي انسان لديه حساسيه ضد الاسبرين او مصاب بالربو يتحول تنفسه الى حشرجه وصفير بعد تناول اي اطعمه تحتوي هذه المواد.

E621
مادة المونو صوديوم جلو تاميت وهي تستخرج من تخمر بعض البروتينات .وتستخدم لزيادة نكهة بعض الاطعمه مثل السجق ورقائق البطاطس وبعض اللحوم ومساحيق الحساء المعبأه في الاكياس واغلب اغذية الاطفال اللذيذة المذاق ، وقد تبين انها مسؤوله عند تناولها بكميات كبيره عن بعض الاعراض مثل فقدان حساسية الاطراف .والشعور بالرغبه في القيء والدوار .ورغم أنه من الصعب تجنبها بسبب جاذبية نكهتها الا انه لابد من تجنبها.

E338
مادة حمض الفو سفوريك وتستخدم لزيادة النكهه الحريفه في بعض المشروبات الغازيه خاصه الكولا .وقد استخدمت ايضا في بعض انواع الجبن خالية الدسم , ويؤدي هذا الحمض عند تناوله الى اختلال التوازن بين الكالسيوم والفوسفور في داخل الجسم مما يسبب في اضعاف العظام.

E450
هي مادة البو ليفو سفيت وتستخدم للابقاء على الملح والماء في اللحوم المصنعه .كما انها موجوده ايضا في الاجبان التي تستخدم في السندوتشات والسجق وعلب الاكل السريع .وتساعد على اعطاء صوره جيده للحوم والدواجن الرديئة النوع , وهذه الماده شبيه في اثرها بمادة حمض الفوسفوريك اذ تضر بتوزان الكالسيوم والفوسفور في الجسم وتضعف العظام .

E967
مادة الزيليتول وهي مادة حلوت الطعم تستخرج من شجر البتولا ولها مذاق النعناع لذلك تستخدم في صناعة العلكه مع محليات اخرى مثل السوربيتول ورمزه E420 ,المانيتول ورمزه E421 والاسراف في تناول العلكه الذي يحتوي على الزيليتول مع هذه المحليات الاخرى يمكن ان يؤدي الى الاسهال وانتفاخ البطن وقد تبين أن مادة الزيليتول لها خاصية مقاومة البكتريا الموجوده في الفم والتي تتسبب في تلف الاسنان.

أحبتي .. وفيمايلي عرض شامل لجميع المواد الحافظه المسجله على المعلبات وتفاوت نسبة خطورتها..

هذه المواد غير ضارة
E100 E101 E132 E140 E160 E161 E163 E170 E174 E175 E200 E201 E202 E203 E236 E237 E238 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E281 E282 E300 E301 E302 E303 E304 E305 E306 E307 E308 E309 E322 E325 E326 E327 E331 E332 E333 E334 E335 E336 E337 E400 E401 E402 E403 E404 E406 E408 E410 E411 E413 E414 E420 E421 E422 E471 E472 E473 E474 E475 E476

مواد مشكوك فيها
E104 E122 E141 E150 E151 E153 E171 E173 E180 E240 E214 E477

مواد تسبب اضطراب معوي
E221 E222 E223 E224 E226

مواد تسبب اضطراب وطفح جلدي
E102 E104 E110 E122 E123 E124 E127 E231 E232 E233 E311 E312 E320

تسبب ارتفاع ضغط الدم
E250 E251 E252

تسبب زيادة الكوليسترول
E320 E321

تسبب تضخم الكلى
E107

تسبب الربو
E102 E110 E122 E123 E124 E127

تسبب الصداع النصفي
E102

تسبب ورم الغدة الدرقية
E127

تسبب تلف الجينات
E123 E124

تسبب أمراض السرطان
E123 E131 E142 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E217 E330

مواد خطيرة جدا
E102 E110 E111 E120 E124 E127 E123

مواد ممنوعة دوليا
E103 E105 E111 E121 E125 E126 E130 E152 E181

نقل للفائده

[@ بن سلمان @]

ابا نايف
يعطيك العافية
ما خليت شي ناكله غير عسل الديرة وجبنتها وزبدتها

[admin]

مشكور
يعطيك العافية على هذا التنبيه

[abonayf]

بن سلمان
والله لكنا بخير يوم مانعرف الا هي لاسكر ولاضغط ولاوجع مفاصل امورنا زي اللوز
لاكن خربناها مع التمدن وسكن البيوت ذات المكيفات المركزيه

admin
اشكر مرورك الكريم

[المبرِّد]

مشكور .سلمنا الله من كل مرض

[H Y T H A M]

الله يعطيك العافيه abonayf ..
الله يكفينا شرها ،، أظن مافيه أكله الحين إلا وفيها مواد حافظه

[`*ليال*`]

الله يحمينا ويحمي جميع المسلمين من كل شر وبلاء
شكراً على المعلومات المفيده

[اسير الصمت]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @ بن سلمان @

ابا نايف
يعطيك العافية
ما خليت شي ناكله غير عسل الديرة وجبنتها وزبدتها

الله يجزاك خير


يحد فيكم على عسل بن داخل

[الحمدان]

بارك الله فيك

[حسن عابد]

كلوا امح ومشكور ابو نايف